Filtre choc hotte professionnelle - épaisseur 50mm

Le filtre choc inox 50 mm est destiné aux hottes professionnelles spécifiquement conçues pour recevoir un filtre à chicanes de forte épaisseur. Avec une profondeur de 50 mm, sa structure offre un parcours important au flux d’air traversant le filtre. L’air chargé de particules grasses provenant des appareils de cuisson est contraint de modifier plusieurs fois sa direction entre les différentes lames métalliques. L’inertie des particules favorise alors leur séparation du flux d’air et leur dépôt sur les surfaces inox du filtre. Ce principe permet de retenir une partie des graisses avant qu’elles n’atteignent les parties internes de la hotte puis le réseau d’extraction. Le modèle 50 mm doit toutefois être choisi uniquement lorsque la hotte est prévue pour recevoir cette épaisseur. Un filtre plus épais n’est pas automatiquement un meilleur choix si la géométrie, les glissières ou le fonctionnement de la hotte ont été conçus pour un autre modèle. La fabrication sur mesure permet de reproduire les dimensions d’un filtre existant et de choisir l’emplacement de la poignée afin de conserver une manipulation pratique. En raison de sa profondeur importante, le nettoyage doit être particulièrement soigneux afin d’éliminer les graisses présentes non seulement sur les surfaces extérieures, mais également à l’intérieur des différentes chicanes. Un filtre correctement dégraissé permet de conserver un passage d’air plus régulier et évite une augmentation excessive de la résistance rencontrée par le système d’extraction.