Caisson d'extraction hotte pour cuisine professionnelle restaurant - Moteur caisson 7/7 9/9 10/10 12/9 12/12 - Monophasé 230V

Caisson d'extraction pour hotte de cuisine professionnelle
Qu'est-ce qu'un caisson d'extraction pour hotte professionnelle ?
Un caisson d'extraction de hotte professionnelle est un composant essentiel des systèmes de ventilation destinés aux cuisines professionnelles. Il a pour rôle principal d'aspirer les fumées de cuisson, graisses, odeurs et particules générées par la cuisson, afin de maintenir un environnement de travail sain et sûr pour le personnel et d'évacuer ces polluants à l'extérieur du bâtiment.
À quoi sert un caisson d'extraction ?
Extraction des fumées et graisses : Il élimine les graisses et les particules en suspension dans l'air, réduisant ainsi le risque d'incendie et les dépôts sur les équipements de cuisine.
Élimination des odeurs : Il contribue à assainir l'air en éliminant les odeurs de cuisson, améliorant ainsi la qualité de l'air intérieur.
Protection des équipements : En réduisant la condensation et les dépôts de graisse, il prolonge la durée de vie des équipements de cuisine.
Confort du personnel : Il crée un environnement de travail plus agréable en réduisant la chaleur et l'humidité générées par la cuisson.Les différents types de caissons d'extraction
Il existe différents types de caissons d'extraction, chacun ayant ses propres caractéristiques et adapté à des besoins spécifiques :
Caisson d'extraction motorisé : Il est équipé d'un moteur intégré de type escargot, ce qui facilite son installation.
Caisson à charbon actif : Il est équipé de filtres à charbon actif qui permettent d'éliminer les odeurs de manière plus efficace.Les critères de choix d'un caisson d'extraction de hotte
Le choix d'un caisson d'extraction pour cuisine professionnelle dépend de plusieurs facteurs :
Débit d'air : Il doit être adapté au volume de la cuisine et à la puissance des équipements de cuisson.
Dimensions du caisson d'extraction hotte : Le caisson doit être dimensionné en fonction de la taille de la hotte.
Niveau sonore : Il est important de choisir un caisson silencieux pour préserver le confort du personnel.
Type de cuisine : En fonction du type de cuisine (traditionnelle, asiatique, etc.), les besoins en matière d'extraction peuvent varier.Le caisson d'extraction est un élément indispensable pour assurer la qualité de l'air dans les cuisines professionnelles de restaurant. Son choix doit être effectué avec soin en fonction des spécificités de chaque établissement de restauration.
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