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| Modèle | Caisson d'extraction 12/12 |
| Type | Caisson motorisé d'extraction pour hotte professionnelle |
| Format | 12/12 |
| Débit d'air | 6 000 m³/h |
| Puissance moteur | 1 400 W |
| Intensité | 6,5 A |
| Alimentation | 230 V monophasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Norme | CE |
| Indice de protection | IP54 |
| Classe d'isolation | Classe F |
| Protection thermique | Protecteur thermique intégré |
| Roulements | Roulements à billes |
| Sortie d'air | Ø 400 mm |
| Entrée d'air | Pas d'entrée dédiée, sortie uniquement |
| Construction | Cadre galvanisé intégré |
| Variation de vitesse | Oui – variateur monophasé compatible, 8 A conseillé |
| Installation | Installation déportée : combles, local technique, étage ou configuration extérieure adaptée |
| Utilisation | Extraction de hotte de cuisine professionnelle |
| Homologation F400/2H | Non |
| Puissance de cuisson conseillée | Inférieure à 20 kW |
| Garantie | 1 an pièces |
Le caisson d'extraction 12/12 – 6000 m³/h – 1400 W est destiné aux installations de hotte de cuisine professionnelle nécessitant un débit d'extraction élevé avec une motorisation déportée.
Alimenté en 230 V monophasé, ce caisson permet d'éloigner le moteur de la zone de cuisson. Il peut notamment être installé dans un local technique, à l'étage, dans des combles adaptés ou dans toute autre configuration compatible avec les caractéristiques du matériel.
Ce caisson 12/12 développe un débit annoncé pouvant atteindre 6000 m³/h.
Le débit réellement obtenu dépend cependant du réseau d'extraction : longueur et diamètre des gaines, nombre de coudes, réductions, filtres, état des conduits, conditions de rejet et pertes de charge.
Le choix du caisson doit donc être effectué en fonction de l'installation complète et pas uniquement à partir de son débit maximal annoncé.
Le caisson 12/12 dispose d'une sortie d'air Ø400 mm et ne possède pas d'entrée circulaire dédiée.
Avant installation ou remplacement, il est important de vérifier le diamètre du réseau et la configuration du raccordement. Un réseau sous-dimensionné ou comportant de nombreuses restrictions peut augmenter les pertes de charge et réduire le débit réellement obtenu.
La vitesse du moteur peut être réglée à l'aide d'un variateur monophasé adapté aux caractéristiques électriques du moteur.
Pour ce caisson 12/12, un variateur 8 A est conseillé.
Le variateur permet d'adapter la vitesse du moteur et le débit d'extraction aux besoins de l'installation. Sa compatibilité avec l'intensité et les caractéristiques électriques du moteur doit être vérifiée avant raccordement.
Le caisson 12/9 correspond à un débit inférieur dans la gamme.
Avec un débit annoncé pouvant atteindre 6000 m³/h, le caisson 12/12 permet de répondre à des installations nécessitant une capacité d'extraction supérieure.
Le choix entre un 12/9 et un 12/12 doit cependant tenir compte du débit réellement nécessaire, des pertes de charge, du diamètre des gaines, de la longueur du réseau et de la configuration de la hotte.
Lorsque les besoins calculés de l'installation dépassent les capacités du 12/12, le caisson 15/15 constitue le modèle supérieur de la gamme.
Il ne faut toutefois pas choisir automatiquement le caisson offrant le débit maximal. La motorisation doit être dimensionnée en fonction des besoins réels de l'installation et de la capacité du réseau à transporter le débit d'air correspondant.
Contrairement à un moteur escargot installé directement dans la hotte, le caisson permet d'éloigner la motorisation de la zone de cuisson.
Cette configuration peut notamment réduire la perception du bruit du moteur directement dans la cuisine et répondre aux installations pour lesquelles la motorisation ne peut pas être intégrée à la hotte.
Avant de remplacer un ancien caisson par ce modèle 12/12, vérifiez notamment :
le débit nécessaire ;
l'alimentation 230 V monophasée ;
la puissance de 1400 W ;
l'intensité de 6,5 A ;
les dimensions disponibles ;
la sortie Ø400 mm ;
le diamètre et la longueur des gaines ;
le nombre de coudes et de réductions ;
les pertes de charge ;
l'arrivée d'air neuf ;
les caractéristiques du variateur éventuellement installé.
La désignation 12/12 ne suffit pas à garantir l'interchangeabilité de deux caissons. Les caractéristiques techniques du moteur et du réseau doivent être vérifiées avant remplacement.
Ce caisson 12/12 standard n'est pas présenté comme un extracteur certifié F400/2H.
Il ne doit donc pas être confondu avec une tourelle ou un extracteur disposant d'une certification spécifique de résistance aux hautes températures.
Lorsque l'installation nécessite un équipement répondant à une classification particulière de résistance au feu, il convient de sélectionner un matériel disposant de la certification correspondante.
Caisson motorisé d'extraction 12/12 destiné aux hottes de cuisines professionnelles. Ce modèle monophasé 230 V développe 1400 W et offre un débit d'air pouvant atteindre 6000 m³/h. Sa motorisation déportée permet d'éloigner le moteur de la zone de cuisson et de limiter les nuisances sonores directement au niveau de la hotte.
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Le caisson d'extraction 12/12 est un équipement motorisé destiné à l'extraction de l'air d'une hotte de cuisine professionnelle.
Il contient un moto-ventilateur centrifuge installé dans un caisson, ce qui permet de déporter la motorisation par rapport à la hotte.
Cette version offre un débit pouvant atteindre 6000 m³/h.
| Format | 12/12 |
| Type | Caisson motorisé d'extraction |
| Débit | 6000 m³/h |
| Puissance | 1400 W |
| Intensité | 6,5 A |
| Alimentation | 230 V monophasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Protection | IP54 |
| Isolation | Classe F |
| Protection thermique | Intégrée |
| Roulements | Roulements à billes |
| Sortie d'air | Ø400 mm |
| Entrée | Pas d'entrée dédiée |
| Cadre | Cadre galvanisé intégré |
| Variateur conseillé | 8 A monophasé |
| Garantie | 1 an pièce |
Le débit annoncé est de 6000 m³/h.
Le débit réel dépend cependant du réseau d'extraction : longueur des gaines, diamètre, coudes, filtres, réductions et pertes de charge.
La fiche produit affiche actuellement une puissance de 1400 W.
La motorisation fonctionne en 230 V monophasé – 50 Hz.
La gamme Europe Ventilation indique une intensité de 6,5 A pour ce modèle 12/12.
Cette valeur est importante pour le choix du variateur et le dimensionnement des protections électriques.
Ce type de caisson est généralement installé à distance de la hotte :
Le déport du moteur permet notamment de réduire le bruit directement dans la cuisine professionnelle.
Oui. L'un des avantages du caisson déporté est justement d'éloigner la motorisation de la zone de cuisson.
Cela permet généralement de réduire le bruit perçu directement au niveau de la hotte.
La fiche indique une sortie d'air Ø400 mm.
Le réseau doit être correctement dimensionné afin de limiter les pertes de charge et de conserver un débit d'extraction élevé.
Non. La fiche précise : « Pas d'entrée, juste une sortie ».
Cette caractéristique doit être prise en compte lors de l'intégration du caisson dans le réseau.
Oui. Ce moteur est compatible avec les variateurs de tension monophasés adaptés.
Europe Ventilation recommande un variateur 8 A pour ce modèle.
Le variateur permet d'adapter la vitesse du moteur et donc le débit d'extraction aux besoins réels de la cuisine.
Il permet notamment :
Oui. Le moteur possède un protecteur thermique intégré.
Il est également de classe F et équipé de roulements à billes.
Ce caisson possède un indice de protection IP30.
Il faut donc tenir compte de ce niveau de protection lors du choix de son emplacement et éviter toute exposition inadaptée à l'eau ou aux intempéries.
Non.
La fiche précise que le moteur escargot installé dans le caisson n'est pas agréé F400°/2H00.
Ce caisson ne doit donc pas être confondu avec une tourelle ou un extracteur certifié F400 120.
Europe Ventilation précise que, puisque ce caisson n'est pas F400/2H, la puissance de cuisson sous la hotte doit rester inférieure à 20 kW.
Oui. Il est destiné aux systèmes d'extraction des cuisines professionnelles.
Il peut notamment être utilisé dans :
Le dimensionnement du débit doit néanmoins être réalisé en fonction du réseau réel.
Le caisson 12/12 est un modèle plus important permettant ici d'atteindre 6000 m³/h.
Le choix entre les deux dépend du débit nécessaire, de la puissance, des dimensions disponibles et des pertes de charge.
Ce caisson contient un moteur centrifuge standard et n'est pas F400/2H.
Une tourelle F400 possède une conception et une certification spécifiques permettant de répondre à cette classification de résistance au feu.
Plusieurs éléments peuvent réduire le débit réel :
Le caisson doit être contrôlé et entretenu régulièrement afin de conserver de bonnes performances d'extraction.
Il est notamment conseillé de vérifier :
Oui. La fiche indique une garantie pièces de 1 an.
Avant de sélectionner ce modèle, vérifiez notamment :
Les principales caractéristiques actuellement affichées sont : caisson 12/12 – 6000 m³/h – 1400 W – 6,5 A – 230 V monophasé – 50 Hz – IP54 – sortie Ø400 mm – classe F – protection thermique – variateur 8 A conseillé – garantie 1 an.
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