Tourelle d'extraction ALVENE 2400 m3/h - 250W - 220V - 400°/2h pour cuisine professionnelle / Restaurant (EMMOS 036-4MV) - Sans sectionneur

La ALVENE EMMOS 036-4MV est une tourelle d'extraction centrifuge destinée notamment aux hottes de cuisines professionnelles.

Elle est généralement installée en toiture afin d'extraire l'air chargé de fumées, vapeurs, chaleur, graisses et odeurs provenant de la cuisson.

Cette version fonctionne en 230 V monophasé – 50 Hz, développe 250 W et offre un débit pouvant atteindre 2400 m³/h.

La tourelle est équipée d'une grille de protection anti-volatile ainsi que d'un chapeau déflecteur anti-pluie.

Le moteur bénéficie d'une protection thermique intégrée, d'une isolation classe F, de roulements à billes et d'un indice de protection IP55.

Oui. Cette tourelle est destinée à une installation notamment en toiture. Son chapeau déflecteur anti-pluie et sa conception sont adaptés à une utilisation extérieure.

Cette version offre un débit pouvant atteindre 2400 m³/h.

Le débit réellement obtenu dépend du réseau : longueur et diamètre de gaine, nombre de coudes, filtres, réductions de section et pertes de charge.

La puissance nominale est de 250 W. La motorisation fonctionne en 230 V monophasé – 50 Hz.

L'intensité indiquée est de 2,4 A. Cette valeur doit être prise en compte pour la protection électrique et le dimensionnement du système de variation.

La vitesse nominale indiquée est de 1490 tr/min.

La classification F400 120 correspond à une aptitude prévue pour fonctionner à 400 °C pendant 120 minutes dans les conditions associées à cette classification.

Cette caractéristique distingue notamment une tourelle F400 d'un extracteur standard non classé F400.

Oui. Ce modèle est destiné à l'extraction des hottes de cuisines professionnelles.

Il peut notamment convenir aux :

• restaurants ;
• brasseries ;
• snacks ;
• pizzerias ;
• fast-foods ;
• kebabs ;
• collectivités ;
• laboratoires alimentaires.

Le dimensionnement définitif doit néanmoins prendre en compte le réseau et ses pertes de charge.

L'indice IP55 caractérise le niveau de protection de l'équipement contre la pénétration de poussières et les projections d'eau dans les conditions prévues par cette classification.

Oui. Cette version monophasée est compatible avec un autotransformateur permettant d'adapter la vitesse et le débit d'extraction.

Pour cette version, un autotransformateur 5 A est conseillé.

La tourelle fonctionne en 230 V monophasé et présente une intensité indiquée de 2,4 A.

La tourelle et le système de variation doivent être correctement associés afin d'éviter notamment un fonctionnement en surintensité.

Une surintensité peut provoquer un échauffement anormal et endommager le moteur.

Une tourelle d'extraction est généralement installée en toiture, à l'extrémité du réseau d'extraction.

Elle aspire l'air provenant de la hotte professionnelle par le conduit et assure son rejet vers l'extérieur.

Oui. Une protection thermique adaptée de type relais magnéto-thermique doit être installée en début de ligne.

Le raccordement doit respecter les caractéristiques électriques de la tourelle et de l'installation.

Non. Cette référence de la ALVENE EMMOS 036-4MV est une version sans cadenas de coupure.

Oui. Elle est équipée d'une grille de protection anti-volatile.

Oui. Elle est équipée d'un chapeau déflecteur anti-pluie.

Le débit nécessaire ne doit pas être choisi uniquement à partir de la surface de la cuisine.

Il faut notamment prendre en compte :

• les dimensions de la hotte ;
• les équipements et la puissance de cuisson ;
• la longueur du conduit ;
• le diamètre de la gaine ;
• le nombre de coudes ;
• les filtres ;
• les pertes de charge ;
• l'apport d'air neuf.

Le débit réel peut notamment être réduit par :

• un conduit trop long ;
• un diamètre insuffisant ;
• un nombre important de coudes ;
• des réductions de section ;
• des filtres encrassés ;
• un réseau chargé de graisse ;
• une sortie extérieure obstruée ;
• un manque d'air neuf ;
• des pertes de charge importantes.

Les 2400 m³/h correspondent à une caractéristique de la tourelle. Les performances réelles dépendent également du réseau.

La tourelle et le réseau d'extraction doivent être entretenus régulièrement afin de limiter l'accumulation de graisse et la dégradation des performances.

Il est notamment conseillé de contrôler :

• la turbine ;
• le moteur ;
• les fixations ;
• les vibrations ;
• les bruits anormaux ;
• le réseau d'extraction ;
• les filtres de hotte ;
• les entrées et sorties d'air.

• baisse importante de l'aspiration ;
• fumées restant dans la cuisine ;
• bruit inhabituel ;
• vibrations importantes ;
• démarrage difficile ;
• échauffement anormal ;
• arrêts intempestifs ;
• vitesse de rotation irrégulière.

Ces symptômes peuvent provenir de la tourelle, de son alimentation, de l'autotransformateur ou du réseau d'extraction.

Oui. Europe Ventilation indique une garantie pièces de 1 an, selon les conditions applicables.

Les dommages liés notamment à un fonctionnement en surintensité ne sont pas pris en charge dans les conditions prévues.

Les tourelles ne sont ni reprises ni échangées.

Il est donc important de vérifier avant commande la tension, le débit, la puissance, l'intensité et la compatibilité avec l'installation.

Avant la commande, vérifiez :

• le débit nécessaire ;
• la tension d'alimentation ;
• la puissance du moteur ;
• l'intensité ;
• le diamètre et la configuration du réseau ;
• les dimensions de la souche de toiture ;
• les pertes de charge ;
• les caractéristiques de l'ancien équipement.

ALVENE EMMOS 036-4MV F400 – 2400 m³/h – 250 W – 230 V monophasé – 2,4 A – 1490 tr/min – F400 120 minutes – autotransformateur 5 A – sans cadenas de coupure.