Moteur escargot NICOTRA DDM 8/9 - 3000 m3/h - 420W - 230v pour hotte pro avec variateur 5A (Compatible toute hotte)

Le moteur escargot NICOTRA DDM 8/9 est un moto-ventilateur centrifuge double ouïe utilisé notamment pour l'extraction d'air des hottes de cuisines professionnelles.

Sa turbine aspire l'air chargé de fumées, vapeurs, chaleur et odeurs provenant de la cuisson puis le refoule vers le conduit d'extraction.

Le format 8/9 est couramment utilisé dans les hottes professionnelles de restaurants, snacks, pizzerias, fast-foods, food-trucks et petites cuisines professionnelles.

Le format 8/9 correspond à un moteur escargot compact couramment utilisé dans les hottes de cuisines professionnelles.

Avant de commander, il est important de vérifier :

• la largeur totale du moteur ;
• la hauteur totale ;
• la profondeur ;
• les dimensions de la turbine ;
• les dimensions de l'aspiration ;
• les dimensions de la sortie d'air ;
• les dimensions du cadre métallique ;
• les entraxes de fixation ;
• l'orientation du refoulement.

Important : ne choisissez pas un moteur uniquement parce que l'ancien modèle est indiqué 8/9. Comparez également les dimensions et les fixations avec le plan coté du produit.

Oui. La fiche produit indique que ce modèle est conçu pour passer dans les hottes professionnelles compatibles.

Il reste recommandé de vérifier le plan coté, les fixations et l'espace réellement disponible dans la hotte, notamment en cas de remplacement d'un moteur d'une autre marque.

Ce modèle offre un débit d'air pouvant atteindre 3000 m³/h.

Le débit réellement obtenu sur l'installation dépend cependant du réseau d'extraction : longueur du conduit, diamètre, nombre de coudes, filtres, réductions et autres pertes de charge.

La puissance nominale du moteur est de 420 W.

Cette puissance permet d'obtenir un compromis intéressant entre encombrement, consommation électrique et capacité d'extraction pour une petite ou moyenne cuisine professionnelle.

Oui. Le moteur fonctionne en 230 V monophasé – 50 Hz.

Il convient de vérifier les caractéristiques de l'installation électrique et de l'ancien moteur avant tout remplacement.

Oui. La vitesse du moteur peut être réglée avec un variateur compatible.

La variation permet d'adapter le débit d'extraction à l'activité de la cuisine et à la quantité de fumées, vapeurs et chaleur produites.

La fiche Europe Ventilation recommande ce moteur avec un variateur adapté jusqu'à 6 A.

Le variateur doit toujours être sélectionné en fonction des caractéristiques électriques du moteur et correctement dimensionné.

Oui. Le moteur NICOTRA DDM 8/9 dispose d'un protecteur thermique intégré.

Cette protection contribue à protéger le moteur contre les échauffements anormaux.

Le moteur possède un indice de protection IP54.

Cet indice caractérise sa protection contre la pénétration de poussières et contre les projections d'eau selon les conditions prévues par cette classification.

Oui. Le moteur est équipé de roulements à billes, particulièrement adaptés à un fonctionnement régulier dans un système d'extraction professionnel.

Oui. Le moteur dispose d'un cadre galvanisé intégré et d'une bride de fixation incluse.

Il faut néanmoins comparer les fixations avec celles de l'ancien moteur en cas de remplacement.

Le moteur NICOTRA DDM 8/9 pèse environ 15 kg.

Oui, à condition que les caractéristiques mécaniques et électriques soient compatibles.

Il faut notamment comparer :

• les dimensions ;
• les entraxes de fixation ;
• l'orientation du refoulement ;
• la tension ;
• la puissance ;
• l'intensité ;
• le débit nécessaire.

La simple indication 8/9 ne garantit pas à elle seule une compatibilité parfaite.

Recherchez en priorité la plaque signalétique située sur le moteur.

Elle peut notamment indiquer :

• la marque ;
• la référence ;
• la tension ;
• la puissance ;
• l'intensité ;
• la fréquence ;
• la vitesse de rotation.

Il est également recommandé de mesurer l'ancien moteur et de comparer ses dimensions avec le plan coté du nouveau modèle.

Ce moteur peut être installé dans de nombreuses hottes professionnelles lorsque les dimensions, fixations, caractéristiques électriques et performances sont compatibles.

La compatibilité doit donc être vérifiée techniquement et pas uniquement à partir de la marque de la hotte.

Oui. Le moteur escargot 8/9 peut être installé directement dans une hotte professionnelle compatible.

Il est généralement positionné dans la partie supérieure de la hotte, selon sa conception.

Selon la configuration et la compatibilité mécanique, ce type de moto-ventilateur peut également être intégré dans un caisson d'extraction adapté.

Il faut vérifier les dimensions, les fixations, le débit nécessaire et les caractéristiques du réseau avant installation.

Le moteur escargot 8/9 peut notamment convenir aux :

• restaurants ;
• snacks ;
• pizzerias ;
• fast-foods ;
• kebabs ;
• food-trucks ;
• crêperies ;
• petites brasseries ;
• laboratoires alimentaires ;
• petites cuisines professionnelles.

Le dimensionnement définitif doit tenir compte de la hotte, du matériel de cuisson et du réseau d'extraction.

La fiche produit indique ce moteur pour une puissance de cuisson inférieure à 20 kW.

Le choix définitif du système d'extraction doit néanmoins être réalisé en fonction de la configuration réelle de la cuisine et des exigences applicables à l'installation.

Non. Ce moteur escargot standard n'est pas présenté comme un ventilateur certifié F400 120.

Lorsqu'une installation nécessite cette caractéristique de résistance au feu, il faut sélectionner un ventilateur ou une tourelle disposant de la classification correspondante.

Les formats 8/9 et 7/9 correspondent à des dimensions et configurations différentes de moto-ventilateurs centrifuges.

Le choix ne doit pas uniquement être réalisé en fonction du format : le débit, la pression disponible, la puissance électrique, l'intensité et les dimensions doivent également être vérifiés.

Un moteur 9/9 est généralement plus volumineux et peut être proposé avec des débits et puissances supérieurs.

Le choix entre un moteur 8/9 et un modèle de format supérieur dépend du débit nécessaire, de l'encombrement disponible et surtout des pertes de charge du réseau.

Plusieurs éléments peuvent réduire le débit réel :

• conduit trop long ;
• diamètre de gaine insuffisant ;
• nombre important de coudes ;
• réductions de section ;
• filtres encrassés ;
• conduit encrassé ;
• sortie extérieure obstruée ;
• manque d'air neuf dans la cuisine ;
• pertes de charge importantes.

Les 3000 m³/h constituent donc une caractéristique annoncée du moto-ventilateur ; les performances obtenues sur l'installation dépendent également du réseau.

Des vibrations ou un bruit anormal peuvent provenir d'une turbine encrassée, d'un déséquilibre, de fixations desserrées, de roulements usés ou d'un problème sur le réseau d'extraction.

Une accumulation importante de graisse sur la turbine peut notamment déséquilibrer sa rotation.

Les principaux symptômes sont :

• baisse importante de l'aspiration ;
• fumées qui restent dans la cuisine ;
• bruit inhabituel ;
• vibrations importantes ;
• démarrage difficile ;
• échauffement anormal ;
• arrêts intempestifs ;
• odeur électrique ;
• vitesse de rotation irrégulière.

Ces symptômes peuvent provenir du moteur mais également de son alimentation, de la commande ou du réseau d'extraction.

La turbine et le moteur doivent être contrôlés régulièrement afin d'éviter une accumulation excessive de graisse.

Il est également important de :

• nettoyer régulièrement les filtres ;
• entretenir le réseau d'extraction ;
• contrôler les fixations ;
• surveiller les vibrations ;
• maintenir les entrées et sorties d'air dégagées.

Un système d'extraction correctement entretenu permet de conserver de meilleures performances et de limiter les contraintes sur le moteur.

Oui. La fiche Europe Ventilation indique une garantie pièces de 1 an, selon les conditions applicables.

Avant la commande, relevez idéalement :

• la référence de votre ancien moteur ;
• la puissance en watts ;
• la tension d'alimentation ;
• l'intensité en ampères ;
• les dimensions générales ;
• les dimensions du cadre ;
• les entraxes de fixation ;
• l'orientation de la sortie d'air.

Comparez ensuite ces informations avec les caractéristiques et le plan coté du NICOTRA DDM 8/9 – 420 W – 3000 m³/h.

En cas de doute, une photographie de l'ancien moteur ainsi qu'une photo lisible de sa plaque signalétique facilitent son identification.